Mi chiamo Emanuela Ercolani e il blog Vegan Facile nasce da un sogno: far conoscere e divulgare il più possibile la magia della cucina e pasticceria vegetale. Nel 2013 cambiai completamente alimentazione passando da onnivora a vegetariana, per poi approdare al fantastico mondo Vegan! Se devo essere sincera inizialmente fu un disastro. Dopo svariati giorni passati tra insalate e minestroni decisi di ingegnarmi e tirare fuori tutta la mia creatività, inventando ricette nuove e golose. Sono stati anni di studio e di ricerca. Sono diplomata in Enogastronomia, ho frequentato corsi di cucina e pasticceria che mi hanno permesso di diventare chef naturale, ed ora posso offrire corsi e consulenze a tutti, ed anche a TE, che hai scelto, o per necessità di salute hai dovuto, cambiare il tuo stile di vita e vuoi essere guidato in modo sicuro e professionale all'interno di questo fantastico mondo. Ho inoltre ho collaborato con la rivista WE VEG , con grande soddisfazione e un'immensa gratitudine. Ma non solo, Vegan Facile vuole essere un supporto per tutte quelle persone che soffrono di intolleranze alimentari ( come vi capisco! ) ma che non vogliono escludere il buon cibo dalle proprie tavole, attraverso corsi e consulenze mirate . Vegan Facile è veramente aperto a tutti : Ai curiosi che vogliono sperimentare nuovi sapori... A chi, con consapevolezza e coraggio ha intrapreso questo meraviglioso viaggio verso un’alimentazione senza crudeltà e sfruttamento dei nostri amici animali... A chi ha dovuto cambiare il proprio stile di vita per esigenze di salute...