L'idea che sta alla base del progetto è quella di replicare nel nostro territorio, quei punti di forza evidenziati nel corso di questa esperienza fatta a Milano nei Ristoranti dello Chef Carlo Cracco. Si ha intenzione quindi di sfruttare queste novità per creare qualcosa di distintivo, che sia in qualche modo diverso dalla concorrenza come un servizio più professionale, un impiattamento più sofisticato e l'organizzazione di eventi particolari, tenendo in considerazione i prodotti tipici locali e non e rivalutarne le loro proprietà organolettiche. Il cocktail bar vuole unire la miscelazione con le conoscenze della cucina moderna creando così una "cucina liquida". Insieme attingono non solo alla grande tradizione gastronomica italiana, ma anche e sopratutto concentrandosi sui piatti della cucina tipica abruzzese.